Вряд ли молоко можно назвать обязательным в рационе. Незаменимые аминокислоты, кальций, витамины и микроэлементы, содержащиеся в молоке, можно получать из других продуктов. Здесь, скорее всего, вопрос вкусовых предпочтений. Но зачастую, сторонники современных диетических трендов, считают молоко вредным для здоровья. Так ли это на самом деле?
Вероятно, поводом для таких разговоров послужило наличие у ряда людей аллергии на молочный белок и непереносимость лактозы. Но исследования свидетельствуют о том, что аллергические реакции на белок казеин встречаются редко, и с такой же частотой аллергия бывает и на компоненты растительного молока, а лактазная недостаточность более характерна для стран Африки, Южной Америки и Китая, а на территории РФ присутствует не более, чем у 20% населения.
Действительно, при наличии аллергической реакции лучше отказаться от данного напитка. Людям, у которых возникает диарея и вздутие живота после употребления молока, можно порекомендовать покупать молоко с пониженным содержанием лактозы. Но, для всех остальных, нет смысла бояться привычного нам продукта питания.
Существует еще целый ряд заблуждений про молоко, не имеющих доказательной базы: появление прыщей, увеличение выработки слизи в органах дыхания, образование камней в почках, повышение сахара крови.
А вот научное мировое сообщество, наоборот, говорит нам о снижении риска развития остеопороза, сахарного диабета 2 типа, рака толстой кишки, гипертонической болезни и инсультов при регулярном употреблении молока.
